研究目的:大运动量和高强度的运动可对机体的免疫系统产生抑制作用,高强度训练后,常常会造成运动疲劳的积累,机体免疫力下降,感染感冒、胃肠道等疾病的几率大大增加。因而,过度运动后机体运动免疫失衡是影响运动训练效果和运动员身体健康的一个重要因素。本研究筛选具有免疫调节作用的营养物质蛹虫草、金针菇和谷氨酰胺,比较三者对过度运动大鼠的免疫调节作用以及免疫调节机制,从而维持机体良好的稳定的免疫水平。研究方法:本研究采用9周递增负荷跑台训练建立大鼠过度运动疲劳模型,分为对照组、模型组、蛹虫草组、金针菇组和谷氨酰胺组,本研究应用Real-time PCR、Western Blot、Elisa等方法测定与分析蛹虫草、金针菇和谷氨酰胺在过度疲劳后训练前后不同时相大鼠血浆中T、C、BUN、CK、血红蛋白、白细胞、T淋巴细胞相关细胞因子和转录因子路在该发生过程中的变化和作用。研究结果:1、蛹虫草能显著降低运动疲劳后BUN、CK的数值。蛹虫草能使运动疲劳大鼠血红蛋白在恢复一周后恢复到正常,显著提高运动疲劳后的血红蛋白。2、检测IFN-γ、IL-4水平与IFN-γ/IL-4指标的变化情况,发现蛹虫草能在恢复一周后基本使免疫失衡恢复到正常水平上,较好的改善过度运动Th1/Th2的免疫失衡问题。3、蛹虫草、金针菇和谷氨酰胺有效地降低了T-bet的转录(P<0.05),也具有调节GATA-3转录的能力;蛹虫草和金针菇对IFN-γ和IL-4的调节显著,但谷氨酰胺对二者调节相对较弱。4、通过western blot灰度分析STAT6蛋白的表达情况,蛹虫草、金针菇和谷氨酰胺三组比对照组均有下降,其中金针菇和谷氨酰胺具有显著降低;STAT1蛋白的表达情况,蛹虫草比模型组有升高,金针菇和谷氨酰胺对比模型组显著降低。研究结论:蛹虫草能显著提高运动疲劳后血红蛋白,蛹虫草和金针菇对IFN-γ和IL-4的调节显著,但是谷氨酰胺对二者的调节相对较弱。蛹虫草、金针菇和谷氨酰胺有效地降低了T-bet的转录,也具有调节GATA-3转录的能力,金针菇能使运动疲劳后白细胞维持在一个比较好的范围内,保持机体很好的免疫力。综合以上,蛹虫草对比金针菇和谷氨酰胺对过度疲劳导致的免疫失衡有更好的恢复调节作用。