4种益生元对凝结芽孢杆菌体外增值作用的影响

来源 :中国食品科学技术学会第十五届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xcswzq
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  目的:研究4种益生元菊粉、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖对凝结芽孢杆菌的体外增殖作用.方法:配制以4种益生元为碳源的MRS 培养基和不加碳源的MRS 培养基为试验组和对照组,对凝结芽孢杆菌进行体外培养,益生元的添加量为0.5%,1%,2%,3%,4%,5%,通过对比试验组和对照组凝结芽孢杆菌生长稳定期的吸光度(OD值),进而评价4种益生元在不同浓度下对凝结芽孢杆菌的增殖效果.并通过响应面试验确定每种益生元的最适添加量.结果:4种益生元均能促进凝结芽孢杆菌的体外增殖,复配得到的最适添加量为菊粉1%、低聚果糖0.5%、低聚木糖2%、低聚半乳糖1%.是空白对照组的1.26 倍.结论:在一定范围内,添加4种益生元对凝结芽孢杆菌都有增值作用,不同配比的益生元在促进益生菌增殖方面差异显著.
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