【摘 要】
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真菌毒素是真菌类产生的次级代谢产物,具有致癌、致畸和致突变的作用,还能引起肝中毒、肾毒性、生殖紊乱和免疫抑制反应等。农作物和药用植物在生长、收获、运输、储藏与加工
【机 构】
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吉林农业大学中药材学院; 中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所;
【基金项目】
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科技部重大新药创制专项(2009ZX09502-025);国家中医药管理局2008年度中医药行业科研专项(200807042);国家自然科学基金项目(81173539)
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真菌毒素是真菌类产生的次级代谢产物,具有致癌、致畸和致突变的作用,还能引起肝中毒、肾毒性、生殖紊乱和免疫抑制反应等。农作物和药用植物在生长、收获、运输、储藏与加工过程中,极易受真菌毒素的污染,且往往是多种真菌毒素同时存在于同一被检样品中,不但影响着食品、药品的质量安全,而且严重威胁着人类及动物的健康。目前,单一真菌毒素的检测技术研究较为成熟,然而如果对每一种真菌毒素逐一进行检测,需要花费大量人力、物力、且测定成本较高、试剂损耗及污染严重。因此,建立多种真菌毒素同时检测的方法显得尤为重要。本文就国内外的研究进展,对多种真菌毒素的同时检测方法进行综述。
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