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中华面食文化历经千年传承,其本体功能、文化意义都是现代市场条件下足以深化经营的餐饮题材,用现代经营技术调适传统面食文化,使之满足市场不断变化的需求,对于弘扬中华面食文化,促进企业快速发展有着重要意义。
中华面食文化的现代市场意义试读
【摘 要】
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中华面食文化历经千年传承,其本体功能、文化意义都是现代市场条件下足以深化经营的餐饮题材,用现代经营技术调适传统面食文化,使之满足市场不断变化的需求,对于弘扬中华面食
【机 构】
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陕西烹饪餐饮行业协会;
【发表日期】
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2013年期
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