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<正>一、课题的提出 1．我国少年儿童健康状况恶化近些年来,我国人民生活水平日益提高,但少年儿童因为不合理的饮食等造成的营养健康问题却日益突出。据统计,我国6-18岁的中小学生中,营养不良的孩子达6％至7％,主要是偏食、挑食、吃零食过多等所致。与营养不良相比,营养过剩引发的肥胖问题更为严重,这直接导致了高血压、冠心病、糖尿