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本研究采用独创的检测仪器，探讨了玻璃瓶糖水荔枝罐头微波杀菌时同与罐体中心温度的关系。分别将糖液、荔枝果肉以及糖液：荔枝果肉=1:1分别装入玻璃罐头内，在微波杀菌过程中的检测罐体的不同等高面的温度，根据玻璃瓶糖水荔枝罐头微波杀菌的温度分布的试验数据和达到罐体中心温度80-90℃的要求，提出了以容器内底部上1cm等高而温度Tn作为玻璃瓶糖水荔枝罐头微波杀菌的量值参考点。