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目的 :探讨酵母菌发酵对巴戟天中多糖含量的影响。方法 :采用以面粉为基质,用酵母菌直接发酵灭菌巴戟天药材的方法,30℃固态发酵培5天后提取多糖,对照组为未发酵药材。采用紫外分光光度法测定含量。结果 :发酵药材中多糖含量明显高于原药材:巴戟天中多糖含量为2.62%,而发酵巴戟天中多糖含量为2.81%;结论:酵母菌发酵有助于提高巴戟天中多糖的提取率。