【摘 要】
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毛蕊花糖苷是典型苯乙醇苷类物质,具有抗氧化、护肝、抗炎、神经保护、免疫调节等多种生理功能。本文采用HPLC及LC-MS技术对毛蕊花糖苷体外模拟消化产物和体内组织分布进行了
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 南昌大学食品学院; 南昌大学中德食品工程中心; 南昌大学第一附属医院;
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毛蕊花糖苷是典型苯乙醇苷类物质,具有抗氧化、护肝、抗炎、神经保护、免疫调节等多种生理功能。本文采用HPLC及LC-MS技术对毛蕊花糖苷体外模拟消化产物和体内组织分布进行了研究。体外模拟生物体消化顺序累加消化发现有少部分毛蕊花糖苷(8.33-27.85%)发生酯键及糖苷键的断裂生成咖啡酸和羟基酪醇,大部分仍保持毛蕊花糖苷原型;大鼠经100mg/kg毛蕊花糖苷灌胃后15-120 min体内各组织含量以胃和小肠中最高,而心、肝、脾、肺、肾和血浆含量很低,说明毛蕊花苷在胃和小肠中仅少部分被吸收或降解,在体内其它器官中分布较低应是其油水分配系数低所导致;大肠中毛蕊花苷含量低于小肠,大肠不是机体主要吸收场所,说明毛蕊花苷在大肠中被降解从而含量降低,此外在小肠和大肠中均检测到代谢产物咖啡酸,且大肠中咖啡酸含量明显高于小肠,推测肠道碱性环境和肠道菌群的作用使毛蕊花糖苷发生酯键和糖苷键的断裂生成咖啡酸并进一步代谢,毛蕊花糖苷的生物活性是否主要归因于其代谢产物尚需进一步研究。
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