目的探讨燕麦β-葡聚糖对Ⅱ型糖尿病小鼠体重和血糖的影响。方法 100只雄性昆明种小鼠(20±2g)随机分成2组:正常对照组(NC,n=15)与模型组(n=85), NC 组饲喂基础饲料,模型组饲喂高脂饲料4周后注射1%STZ 溶液,2周后空腹血糖浓度≥11mmol/L 的作为Ⅱ型糖尿病实验小鼠。造模成功的小鼠随机分成5组,每组15只:模型对照组(MC)、高剂量组(H)、中剂量组(M)、低剂量组(L)、盐酸二甲双胍组(MHT),每天分别灌胃生理盐水、 2000、1200、800mg/kg·bw 燕麦β-葡聚糖溶液、1%盐酸二甲双胍水溶液,各组饲喂高脂饲料。实验期为6周,每周记录采食量,分别在0、2、4、6周测定体重、空腹血糖含量。结果和 MC 组相比,各组小鼠采食量逐渐减少,实验6w 末,H、M 及 MTH 组小鼠的体重分别增加了12.67%、9.97%、11.76%,差异极显著(p<0.01);L 组小鼠的体重在整个实验期间变化都不显著(p>0.05)。不同剂量燕麦β-葡聚糖可以显著降低小鼠的空腹血糖(p<0.01),其中以 H 组效果最佳,接近 MTH 组。结论燕麦β-葡聚糖对Ⅱ型糖尿病小鼠采食量增加和体重下降具有控制作用,能够降低空腹血糖,可以改善糖代谢紊乱情况。