本文通过对不同大气CO2浓度水平小麦籽粒品质实验测定，研究了大气CO2增长对小麦籽料蛋白质含量、蛋白质产量、氨基酸组分含量和主要营养元素含量的影响。结果表明，在大气CO2浓度为550、750μmol/mol时，与正常大气CO2水平相比，小麦籽粒蛋白质含量和氨基酸总量有降低趋势，但蛋氨酸、苯丙氨酸含量和蛋白质产量明显增加，蛋氨酸升幅为8.2％和29.6％，苯丙氨酸升幅为7.0％和17.9％。小麦籽粒氨基酸评分值提高3.1和4.6。小麦籽粒中磷、铁、钾含量随大气CO2浓度增加而下降，分别下降8.9％～11.8％、7.5％～10.8％和2.5％～7.7％，而小麦锌、硒、镁含量则有上升，分别提高11.3％～34.4％。11.1％～44.4％和10.6％～13.6％。