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本文从生物化学原理、乳品生物化学和智力的生物开发角度,分析了母乳与非母乳喂养的婴儿在吸收与消化方面的差别。还详细解析了α-乳糖和β-乳糖在婴幼儿吸收与消化、脑组织系统发育中的功能区别,特别是对婴幼儿配方奶粉中添加麦芽糊精以后对孩子智力的影响。最后,用生物学原理解释非母乳喂养孩子发胖的原因和预防措施。