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天然的功能性食品添加剂——谷胱甘肽的研究与应用

来源 :2003年全国功能性生物制品生产与应用技术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：abcchencj

【摘 要】

：

综述了谷胱甘肽的特性、生产方法、研究历史及现状，提出了以小麦胚芽为原料来提取谷胱甘肽的工艺思路，并介绍了谷胱甘肽在各个领域的应用。

【作 者】

：

谷宏 

【机 构】

：

沈阳农业大学食品学院

【出 处】

：

2003年全国功能性生物制品生产与应用技术交流会

【发表日期】

：

2003年期

【关键词】

：

功能性食品添加剂 谷胱甘肽 域的应用 研究历史 小麦胚芽 生产方法 工艺思路 原料 提取 

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综述了谷胱甘肽的特性、生产方法、研究历史及现状，提出了以小麦胚芽为原料来提取谷胱甘肽的工艺思路，并介绍了谷胱甘肽在各个领域的应用。

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