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目的:观察分离乳清蛋白(wheyproteinisolate,WPI)对优秀男子中长跑运动员赛前训练阶段免疫机能和抗氧化能力的影响。方法:于2013年全国室内田径锦标赛前的赛前专项训练阶段,该阶段逐渐减少训练量的同时逐渐提高训练强度,最终达到比赛的强度要求。选取17名来自于河北田径队的优秀男子中跑运动员,专项涉及400米、800米和1500米,其中国际健将运动员1名,健将运动员2名,一级水平运动员14名,被随机分为对照组(C组,n=8)和服用组(E组,n=9)。两组均正常饮食,其中E组持续补充服用WPI(22g/次,1次/天,共4周)。WPI由美国戴维斯可公司提供(批号:LF1J201),经国家反兴奋剂及运动营养测试研究中心检测合格(编号:2010001664E),无违禁成分,其中含必需氨基酸比例为45g/100g,含支链氨基酸比例为20.9g/100g,总蛋白质含量为98.1%(以干基计)。抽取两组运动员静脉血检测试验前、后的血液学相关指标,免疫机能指标包括T细胞亚群CD4和CD8蛋白水平,免疫球蛋白(immunoglobulinA,IgA)、IgG和IgM,白介素-4(interleukin-4,IL-4),IL-6和干扰素-γ(intetferon-γ,INF-γ),抗氧化能力包括谷胱甘肽过氧化物酶(glutathionperoxidase,GSH-Px)、谷胱甘肽-S转移酶(glutathione-s-transferase,GST),超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)和丙二醛(malonaldehyde,MDA)。采用配对T检验比较组内试验前、后之间的差异,以服用前的测试结果作为协变量,采用协方差分析来比较服用后的组间差异,显著性水平为P<0.05,非常显著性水平为P<0.01。结果:(1)免疫机能方面,与试验前相比较,对照组中仅IL-4和IFN-γ含量试验后显著降低(P<0.01,P<0.05),两组中的其余各项指标试验前、后均无显著变化;试验后的CD4、IL-4和IFN-γ水平E组均显著高于C组(P<0.05,P<0.05,P<0.05),其余各项指标两组间均无显著差异。(2)抗氧化能力方面,C组SOD和GST在试验后较试验前显著降低(P<0.01,P<0.01),MDA水平显著升高(P<0.05)。E组中仅SOD水平在试验后显著升高(P<0.05)。试验后的SOD、GST和GHS-Px水平E组均显著高于C组(P<0.05,P<0.01,P<0.01),MDA水平E组则显著低于C组(P<0.05)。结论:(1)WPI可能通过辅助性T细胞亚群和Th1/Th2免疫平衡细胞因子激活运动员的免疫机能;(2)WPI能够明显提高运动员赛前训练阶段的抗氧化系统能力,主要通过增强抗氧化酶,尤其是谷胱甘肽相关酶的活性来减少自由基代谢产物的生成。