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我国食品卫生微生物检测及指标设定的现状

来源 :2005安徽食品安全博士论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：clj7724383

【摘 要】

：

我国食品安全体系面临的难题中，微生物污染成为影响中国食品安全的罪魁祸首。食品卫生微生物检测是食品安全监督中一个重要的环节，本文主要介绍了我国食品卫生微生物检测及指标

【作 者】

：

张文艳 

【机 构】

：

合肥市疾病预防控制中心检验科,合肥 230001

【出 处】

：

2005安徽食品安全博士论坛

【发表日期】

：

2005年期

【关键词】

：

食品卫生 微生物检测 食品安全体系 微生物污染 指标设定 安全监督 中国 问题 环节 

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我国食品安全体系面临的难题中，微生物污染成为影响中国食品安全的罪魁祸首。食品卫生微生物检测是食品安全监督中一个重要的环节，本文主要介绍了我国食品卫生微生物检测及指标设定目前还面临的一系列问题。

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