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在大型真菌中,有很多属于食用药用真菌,国内外对其应用很广泛,药用真菌在提高人体免疫功能、滋补、抗衰老等方面的作用很明显;许多药用真菌,特别是一些具有肉质子实体的大型真菌,它们既可以入药医治疾病,同时又是人们食用的美味佳肴。无论是在中国还是国外对大型真菌的应用都有自己的优势也有不足。本文共计列出了255种中国和日本均有记录的大型经济真菌,每种真菌同时列出了中文名、拉丁文名、日文名,并表明了其毒性等特性,为进一步开展国际贸易以及开发利用提供参考。其中,可食的174种;不可食的16种;药用的15种;药食兼用的2种;不明的28种;剧毒的5种;毒的7种;强毒的1种;微毒的2种;注意的1种;无毒的2种;希菌1种;神经毒1种。