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谷物杂粮营养价值与开发

来源 :第二届全国杂粮产业大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hxm020101

【摘 要】

：

文章分析了我国主要谷物杂粮的产区分布、种植面积、营养价值以及保健功能，并针对谷物杂粮的应用情况，提出资源利用及产品开发前景。

【作 者】

：

朱珠 

【机 构】

：

吉林工商学院食品工程分院

【出 处】

：

第二届全国杂粮产业大会

【发表日期】

：

2010年3期

【关键词】

：

谷物杂粮 营养价值 产区分布 种植面积 产品开发 

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文章分析了我国主要谷物杂粮的产区分布、种植面积、营养价值以及保健功能，并针对谷物杂粮的应用情况，提出资源利用及产品开发前景。

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