【摘 要】
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目的:了解我国居民食品标签认知现状及其影响因素,为开展全民食品标签认知教育计划,改善因膳食结构不合理导致的慢性疾病提供依据。方法:通过文献调研和小组讨论法对食品标签
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目的:了解我国居民食品标签认知现状及其影响因素,为开展全民食品标签认知教育计划,改善因膳食结构不合理导致的慢性疾病提供依据。方法:通过文献调研和小组讨论法对食品标签认知现状、影响因素及其应开展的健康教育内容进行分析。结果:近几年我国居民食品标签知晓率已大幅度提升,但其正确解读率极低,性别、年龄、婚姻状况、文化程度、专业背景、收入水平等因素都影响着居民食品标签认知度,需要加强居民营养成分表、营养声称、食品认证标志等相关知识的健康教育。结论:我国居民正确解读和使用食品标签的能力亟待提高,应采用居民易于接受的公共传媒方式,结合居民食品标签认知度的影响因素开展针对性健康教育计划,引导居民合理膳食,减少慢性疾病的健康风险。
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