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采用文献整理、人物访谈、问卷调查和实地调查等研究方法,对大理白族的茶礼茶俗进行调查和整理,分析讨论白族传统茶礼茶俗在时代发展、社会进步中的流变,为民族传统茶文化的承传和发扬探索新的途径。研究显示:白族人的生活与茶密切相关,白族人在出生、婚嫁、建房、丧葬、祭祀、社交以及节庆中都流传下了丰富的用茶礼仪;并且白族人在日常生活、劳动过程中创造出三道茶、烤茶(罐罐茶)、刨花茶、水土茶、红糖茶、姜茶、盐巴茶、糊米茶、薄荷茶、谢客茶、药茶等多样的饮茶习俗。这些珍贵的白族茶文化不但丰富了云南少数民族茶文化的内容,同时也带动了白族茶文化的经济发展。