关于脂肪酸和脂肪乳的一些概念

来源 :2007年浙江省医学会肠内肠外营养会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户：a954862

【摘要】

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脂肪是日常膳食中的重要成份，脂肪可以提供能量，味觉和香味。本文介绍了关于脂肪酸和脂肪乳的一些概念，并分析了脂肪酸的结构。

【作者】

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【机构】

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浙江省人民医院,310014

【出处】

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2007年浙江省医学会肠内肠外营养会议

【发表日期】

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2007年期

【关键词】

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脂肪是日常膳食中的重要成份，脂肪可以提供能量，味觉和香味。本文介绍了关于脂肪酸和脂肪乳的一些概念，并分析了脂肪酸的结构。

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