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壳聚糖最低抑菌浓度研究

来源 :中国化学会第三届甲壳素化学与应用研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shashh

【摘 要】

：

利用壳聚糖进行体外抑菌试验.实验结果表明,壳聚糖对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,枯草杆菌,啤酒酵母和总状毛霉有明显的抑制作用.

【作 者】

：

梁郁强 孙俊华 江凤仪 

【机 构】

：

广州暨南大学生命科学技术学院

【出 处】

：

中国化学会第三届甲壳素化学与应用研讨会

【发表日期】

：

2001年11期

【关键词】

：

壳聚糖 抑菌作用 最低抑菌浓度 抗菌药 食品添加剂 

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利用壳聚糖进行体外抑菌试验.实验结果表明,壳聚糖对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,枯草杆菌,啤酒酵母和总状毛霉有明显的抑制作用.

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