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对换版后的ISO 22000:2018食品安全管理体系关键条款的变化进行了解析,如引入了高阶架构、双PDCA循环模型、基于风险的思维、新增术语、提出新的危害控制计划、增加外部沟通及控制等,通过对新标准新变化的解析,能够进一步加强食品链中各类组织对标准内涵的理解。同时将ISO 22000:2018食品安全管理体系应用到复配食品添加剂的生产中,进行了危害分析、编制了危害控制计划、建立了监视计划、保持有效性的验证,结果表明企业的复配食品添加剂产量提高了、成本降低了、合格率提高了、顾客满意度上升了、顾客投诉率降低了,取得了较好的经济效益和社会效益,降低了管理成本,为食品安全生产提供了有力的保障。