为了明确地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）W10及其抗菌蛋白对桃贮藏期褐腐病的防治作用以及对桃果的保鲜作用,进行了对桃褐腐病的防腐试验和对桃果的保鲜试验。结果表明,W10菌液及其抗菌蛋白对桃褐腐病都有一定的防治作用,其中,菌液和抗菌蛋白提前1天接种对褐腐病的防治效果最好,且接种浓度越高防效越好,10¹⁰cfu/ml菌液对油桃和水蜜桃褐腐病病斑直径抑制率均达100%,并使始病时间推迟9天以上,原浓度抗菌蛋白的抑制率也分别为63.5%和62.6%,使始病时间推迟2³天;其次是与褐腐病菌同时接种,而接种褐腐病菌1天后再接种菌液或抗菌蛋白的防病效果最差,对水蜜桃褐腐病的抑制率仅为14.9%和12.6%。环境条件对W10菌液和抗菌蛋白的防治作用也有一定影响,但对抗菌蛋白的影响要小于菌液。在低温（4℃）条件下的防治效果明显好于常温（25℃）,高湿（RH95%¹00%）条件下抗菌蛋白的仍具有一定的防治效果,而菌液的防效与RH75%条件相比有所降低。在菌液和抗菌蛋白中加入钙离子[0.1%Ca（NO₃）₂]能提高对桃褐腐病的防治效果,对水蜜桃的防效提高了29.3%和23.2%;也能明显推迟水蜜桃的始病时间,与对照相比推迟了8天以上。本文还测定了W10菌液和抗菌蛋白对桃果的保鲜作用,菌液和抗菌蛋白浸果处理能显著降低桃果贮藏期的自然腐烂率,贮藏7天和9天油桃的腐烂率分别比对照降低了15%和11.6%,与多菌灵效果相当;通过对果皮色差L值、果实硬度、可溶性固形物含量、失重率等品质指标参数的测定,发现菌液和抗菌蛋白浸果处理均不会影响油桃和水蜜桃桃果的品质,能较好地保持果实的原有风味。