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肉猪质量是衡量养猪经营效益的重要指标,本文阐述了肉猪质量的概念和相关指标的测定,探讨了肉猪销售中存在的质量问题,研究肉质问题发生机制以及肉猪质量的控制措施。
肉猪质量问题探讨
【摘 要】
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肉猪质量是衡量养猪经营效益的重要指标,本文阐述了肉猪质量的概念和相关指标的测定,探讨了肉猪销售中存在的质量问题,研究肉质问题发生机制以及肉猪质量的控制措施。
【机 构】
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广东温氏食品集团股份有限公司; 国家生猪种业工程技术研究中心; 中国农业大学动物科学技术学院;
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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2012年广东省工程技术研究中心建设项目(2012B070801006),创建肉鸡、肉猪种业国家工程技术研究中心能力建设
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