【摘 要】
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<正>中国穆斯林的清真饮食文化,理论上来说离不开伊斯兰教经典的相关规定。《古兰经》第5章"筵席"第3节谓:"禁止你们吃自死物、血液、猪肉,以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的
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<正>中国穆斯林的清真饮食文化,理论上来说离不开伊斯兰教经典的相关规定。《古兰经》第5章"筵席"第3节谓:"禁止你们吃自死物、血液、猪肉,以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、觝死的、野兽吃剩的动物——但宰后才死的,仍然可吃——禁止你们吃在神石上宰杀的……凡为饥荒所迫,而无意犯罪的,(虽吃禁物,毫无罪过),因为真主确是至赦的,确是至慈的。"(5:3)第4节说:"准许你们吃一切佳美
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