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<正>文章首先对影响富铬酵母的四个因素:培养基、铬浓度、加铬时间、以及浓度梯度法加铬进行了试验, 进而对影响含铬保健酸奶的富铬酵母添加量、双歧糖、接种量进行了正交试验;结果表明:含铬酵母的培养
含铬保健酸奶的研制
【摘 要】
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<正>文章首先对影响富铬酵母的四个因素:培养基、铬浓度、加铬时间、以及浓度梯度法加铬进行了试验, 进而对影响含铬保健酸奶的富铬酵母添加量、双歧糖、接种量进行了正交试
【机 构】
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重庆工商大学环境生物工程学院;
【发表日期】
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2004年期
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