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中国酿酒起源甚早,夏商周时代是其定型并初期发展的时代。由于年代久远,考证上古酿酒困难颇多,本文在搜集大量史料的基础上,基本勾勒出了三代酿酒与饮酒的原始状况,这对于现代人了解我国酿酒业发展的最早历史有极大的帮助。
论夏商周时期的酿酒与饮酒
【摘 要】
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中国酿酒起源甚早,夏商周时代是其定型并初期发展的时代。由于年代久远,考证上古酿酒困难颇多,本文在搜集大量史料的基础上,基本勾勒出了三代酿酒与饮酒的原始状况,这对于现
【机 构】
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《饮食文化研究》编辑部主编
【发表日期】
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2004年期
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