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运用尿素包埋-分子蒸馏复合法提取沙棘果油中的棕榈油酸,在单因素试验的基础上采用响应面分析法优化提取工艺参数,并利用气相色谱对产物脂肪酸组成进行分析。基于非酒精性脂肪肝模型,探索沙棘功能油对非酒精性脂肪肝病的影响。结果表明,尿素包埋和分子蒸馏两步法提取沙棘果油中的棕榈油酸最佳条件为:尿素包埋法,尿素与底物比2:1(g/g)、溶剂与尿素比5:1(mL/g)、包埋时间12 h;分子蒸馏法,进料速率1 mL/min、刮膜速率118 r/min,蒸馏温度100℃,蒸馏压力0.1 Pa。采用气相色谱检测棕榈油酸含量,结果表明在最佳优化条件下棕榈油酸质量分数显著提高,证明所建立的方法可用于沙棘果油中棕榈油酸的富集和纯化;体外与体内试验相结合,证明沙棘功能油具有改善非酒精性脂肪肝的功能。此方法也为沙棘的高值化利用和棕榈油酸的工业化生产提供参考。