【摘 要】
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目的探讨大豆乳清蛋白抗肿瘤的作用。方法小鼠灌胃大豆乳清蛋白(高、中、低剂量分别为0.1 g/kg.bw、0.5g/kg.bw、3g/kg bw)21天后,建立S-1 80荷瘤小鼠动物模型,再继续灌胃7天
【机 构】
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哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室;
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目的探讨大豆乳清蛋白抗肿瘤的作用。方法小鼠灌胃大豆乳清蛋白(高、中、低剂量分别为0.1 g/kg.bw、0.5g/kg.bw、3g/kg bw)21天后,建立S-1 80荷瘤小鼠动物模型,再继续灌胃7天,同时设环磷酰胺阳性对照组和阴性对照组,观察肿瘤抑制率和脏体比的变化;在此基础上我们还做了碳廓清实验和简单的大豆乳清蛋白抗肿瘤的体外实验。结果阳性对照组和高剂量组对荷瘤小鼠肿瘤抑制率分别为82.2%和53.9%;碳廓清实验中各剂量组与对照组比较无显著性差异(P>0.05);1.6g/L和2.0g/L的大豆乳清蛋白作用HepG2肝癌细胞48h后能诱导该细胞发生凋亡。结论大豆乳清蛋白具有明显的抗肿瘤作用。
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