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<正> 本文采用了7天膳食登记记录法对200名35-55岁成年男女进行了营养摄取调查。测定总胆固醇（T-CHL）、阿朴β（β-L）、高密度脂蛋白（HDL-CH）、脂肪酸（NEFA）和甘油三酯（TG）、血糖（GLS）、糖化血红蛋白（GLA）、糖化血红蛋白A1C（HbA1C）、果糖胺（FRVCTO）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、血压测定,并用SAS软件对各项数据进行相关性分析。