【摘 要】
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黑素细胞中的酪氨酸在酪氨酸酶的作用下生成多巴、多巴醌最终形成黑色素。酪氨酸酶是黑色素生成的关键酶,它控制着黑色素的形成过程,其活性程度对色素的沉积起主要作用。本文
【机 构】
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中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;
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黑素细胞中的酪氨酸在酪氨酸酶的作用下生成多巴、多巴醌最终形成黑色素。酪氨酸酶是黑色素生成的关键酶,它控制着黑色素的形成过程,其活性程度对色素的沉积起主要作用。本文用不同儿茶素类和茶黄素类组成的茶叶提取物对酪氨酸酶的抑制作用进行了研究。三种茶提物:茶提物1总儿茶素为97.33%,EGCG54.51%,不含茶黄素;茶提物2中总儿茶素为90.10%,EGCG90.10%,不含茶黄素;茶提物3中总儿茶素为21.73%,EGCG10.43%,茶黄素36.80%,实验结果发现酪氨酸酶抑制率茶提物3>茶提物1>茶提物2,由此推断,茶黄素类对酪氨酸酶的抑制率远大于儿茶素类。若能把茶黄素类物质直接添加到化妆品中,将更有助于增强美白效果,减少粗提物给化妆品带来的不良影响。
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