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<正>自从卫生部把芦荟列为新资源食品及原料,并在库拉索芦荟凝胶新资源食品中明确规定了芦荟苷的限量标准,芦荟苷的研究进一步深入。芦荟苷性质不稳定,易部分氧化为芦荟大黄素,本文通过芦荟苷的SERS光谱检测确定了芦荟苷的检测限,达到了快速准确检测的目的,并利用分子印迹的方法提取出芦荟苷的氧化产物—芦荟大黄素,进一步将SERS检测应用于芦荟大黄素的检测。