论文部分内容阅读
亚麻籽胶主要存在于亚麻籽壳中,是一种新型的功能性食品胶,具有乳化性、胶凝性、增稠性等多种功能性质,广泛用于食品、医药、石油、化装品等行业.本文主要从亚麻籽胶的提取可采用溶剂提取法、酶解法、微波辅助提取法等，分级纯化方法主要有分级沉淀法、色谱分离法、膜分离法等。亚麻籽胶具有良好的乳化性、胶凝性、流变性等特性，具有降低血胆固醇水平、缩短食物在肠内的通过时间、辅助治疗糖尿病，对农药重金属盐类有解毒等作用。