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餐饮是旅游产品的重要组成部分,也是旅游者评价旅游服务质量优劣的基本因素。市场调研信息是洞察消费需求、挖掘市场机会、增强客户忠诚度,建立市场竞争战略的出发点。本文借助自主开发的计算机辅助调研分析信息平台从客源地特征、餐饮菜肴质量、餐饮服务质量、菜肴营养卫生、饮食文化等方面进行差异化分析,针对桂林市区如何提高餐饮产品质量提出对策与建议。