通过大幅振荡剪切(LAOS)研究处于凝胶态的明胶样品,发现试样显示循环内应变硬化(inttracycle strain hardening)和循环间应变软化(inter-cycle strain softening),循环内和循环间力学行为相反。最小应变模量GM的Pipkin图显示,应变越高,频率越低,GM越大,可能反映明胶分子发生剪切诱导螺旋化而增加交联,高频剪切不利于这种螺旋化结构形成。相对损耗能量Ed的Pipkin图显示凝胶的非网络部分贡献最大值出现在高频高应变区,直接与剪切速率γ0=γ0ω有关。工作比较了Blatz-Sharda-Tschoegl模型、Gent模型和蠕虫状链网络模型(WLC)三种橡胶的唯象的超弹性本构模型对明胶应变硬化力学行为的描述,发现BST模型较好地描述了明胶样品循环内和循环间非线性粘弹性。而Gent模型和WLC模型不同程度地高估了样品的循环内应变硬化程度和循环间非线性粘弹性程度。