【摘 要】
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我们以维生素A醋酸酯和棕榈酸为原料,采用脂肪酶催化合成维生素A棕榈酸酯.对催化合成维生素A棕榈酸酯反应的脂肪酶和反应介质进行研究,得出最佳酶种为固定化假丝酵母酶,最佳
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我们以维生素A醋酸酯和棕榈酸为原料,采用脂肪酶催化合成维生素A棕榈酸酯.对催化合成维生素A棕榈酸酯反应的脂肪酶和反应介质进行研究,得出最佳酶种为固定化假丝酵母酶,最佳介质为正己烷;同时对影响合成维生素A棕榈酸酯反应的因素(温度、水分含量、底物摩尔比、底物浓度和酶活等)进行了探讨,并确定了最适反应条件:在10ml含有0.5﹪(v/v)水的正己烷中,0.100g维生素A醋酸酯和0.230g棕榈酸在酶活为3900U的固定化脂肪酶催化下,转速为200转/分,反应12小时,转化率可以达到77﹪.
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