【摘 要】
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以"费乌瑞它"和"陇薯14号"2个马铃薯品种的微型种薯为试验材料,分别在3~5℃、8~10℃、18~20℃下贮藏180 d,研究不同贮藏温度对马铃薯微型种薯生理特性的影响。结果表明,经不
【机 构】
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甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;
【基金项目】
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现代农业产业技术体系专项资金(CARS-09-P26);甘肃省农业科学院创新团队建设项目(2017GAAS31)
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以"费乌瑞它"和"陇薯14号"2个马铃薯品种的微型种薯为试验材料,分别在3~5℃、8~10℃、18~20℃下贮藏180 d,研究不同贮藏温度对马铃薯微型种薯生理特性的影响。结果表明,经不同温度贮藏后,微型种薯的含水量呈下降趋势,以3~5℃贮藏的水分损失最少,粗淀粉和粗蛋白含量表现为不同程度降低,粗淀粉含量以3~5℃贮藏降幅最大,粗蛋白含量以18~20℃贮藏降幅最大,二者的含量均以8~10℃贮藏降幅最小;贮藏温度越高,微型种薯的失重率、相对电导率和MDA含量在增大,p H值略有上升,PPO和POD活性也越大,相关测试指标均以3~5℃贮藏为最佳。因此,在3~5℃下贮藏不但可减少微型种薯水分和粗蛋白含量的损失,而且还可抑制PPO和POD的活性,减少MDA的产生,降低相对电导率,从而降低膜结构的受损程度,保持种薯的种用品质。
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