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人乳低聚糖是人乳中含量第3 丰富的成分，其结构组成具有独有性，核心结构为5种基本单糖：岩藻糖、葡萄糖、半乳糖、N-乙酰氨基葡萄糖和N-乙酰神经氨酸(唾液酸)，这些单糖以岩藻糖基化或唾液酸化结构形式形成不同的中性低聚糖或酸性低聚糖。
人乳低聚糖的特点及其对婴儿肠道菌群与免疫功能的影响
【摘 要】
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人乳低聚糖是人乳中含量第3 丰富的成分，其结构组成具有独有性，核心结构为5种基本单糖：岩藻糖、葡萄糖、半乳糖、N-乙酰氨基葡萄糖和N-乙酰神经氨酸(唾液酸)，这些单糖以岩藻
【机 构】
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东北农业大学食品学院哈尔滨150030中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266100
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十五届年会
【发表日期】
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2018年11期
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