【摘 要】
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动物消化系统的氧化还原状态影响着消化、吸收功能和生产性能。饲料脂类、糖、脂肪酸、氨基酸等营养物质的吸收及其代谢过程中伴随着自由基生成。营养素摄入越多、能量越高,
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动物消化系统的氧化还原状态影响着消化、吸收功能和生产性能。饲料脂类、糖、脂肪酸、氨基酸等营养物质的吸收及其代谢过程中伴随着自由基生成。营养素摄入越多、能量越高,吸收与代谢越迅速,自由基生成量越大。过量的自由基生成诱发氧化应激。营养性氧化应激影响消化系统的氧化还原状态与功能,短期内自由基直接或间接的途径刺激生长抑素的分泌,引起物质、能量代谢改变。应激反应与免疫相关基因差异表达,抑制胃肠运动, 减少胃酸、胰液分泌,降低蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性等,减缓营养素的吸收,反馈抑制自由基对消化道的损伤,降低动物饲料转换效率与生产性能。应用抗氧化剂清除自由基,能够改善消化、吸收以及代谢功能,将有助于进一步提高动物的生产性能、效益与改善产品的品质。
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