益生菌是对宿主健康有益的微生物。然而在获得这些有益的作用前,这些微生物必须经过能够保留它们细胞活性的工业化生产。大多数可作为益生菌的细菌属于对生长条件要求复杂的乳杆菌属和双歧杆菌属。酵母提取物通常被用于培养基中,作为蛋白质,肽,氨基酸,核苷酸,维生素和微量元素的天然来源。作为酵母来源产品生产商的全球领导者,乐斯福发酵营养元(PROCELYS)为益生菌生产培养基提供高效的非无动物源营养元。针对日益高涨的对高品质和高稳定性培养基原料的需求,PROCELYS生物应用实验室开发了生物有效性分析,研究了酵母来源营养元对乳酸菌和益生菌工业生产的影响。这些研究的目的是评估不同酵母提取物促进益生菌菌株生长的能力。研究了在各种酵母提取物下培养的动物双歧杆菌乳酸菌亚种和罗伊氏乳酸杆菌ATCC 55730的细胞生理状态,比较两株菌的活菌数和细胞活性参数。首先在Bioscreen C仪器上进行小规模的生长实验,然后进行摇瓶和生物反应器的实验。活菌计数和各种活力测试通过流式细胞仪和经典的选择培养基培养进行。使用PROCELYS酵母提取物和酵母蛋白胨可以获得高的细胞生长速率,有效的生物量和细胞活性。此外,我们的研究结果显示对于生产高活性益生菌菌株和乳酸菌发酵剂菌株来说,精准的酵母提取物筛选是至关重要的。该研究以及PROCELYS全球生物应用实验室网络的长期经验积累将协助乳酸菌和益生菌工业来筛选最优发酵原料,酵母提取物和酵母蛋白胨。