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本文叙述了我国发展马铃薯炸片、炸条的前景,指出了我国在选育适于炸片加工等马铃薯品种开发较晚,远远不能适应当前加工形势的需要,并就炸片加工等品种的选育目标、亲本选配及后代有关性状鉴定筛选提出了参考意见。
加速马铃薯加工品种选育 发展马铃薯炸片炸条加工业
【摘 要】
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本文叙述了我国发展马铃薯炸片、炸条的前景,指出了我国在选育适于炸片加工等马铃薯品种开发较晚,远远不能适应当前加工形势的需要,并就炸片加工等品种的选育目标、亲本选配
【机 构】
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山东省农业科学院蔬菜所;
【发表日期】
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2004年期
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