【摘 要】
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当陶瓷超滤膜澄清食醋时,先采用经济简便的板框过滤方法预处理食醋。通过研究板框过滤时工艺参数(操作压力、过滤速度、助滤剂种类和含量以及滤布预涂等)对过滤效果的影响,
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当陶瓷超滤膜澄清食醋时,先采用经济简便的板框过滤方法预处理食醋。通过研究板框过滤时工艺参数(操作压力、过滤速度、助滤剂种类和含量以及滤布预涂等)对过滤效果的影响, 确定了预处理工艺的最佳操作参数。当操作压力为0．5MPa,过滤速度为30m3·h-1,填加硅藻土 0．5Kg·m-3,并且在过滤前首先将滤布预涂2min,可提高板框过滤的过滤效果。经板框过滤后的食醋不仅感观、理化和卫生指标均符合国家标准,并且放置2年以上无反浑现象。经过预处理后再由陶瓷膜过滤相对于直接进行陶瓷膜过滤,膜通量衰减明显变缓,平均膜通量明显提高,膜管的使用寿命也延长1年左右,陶瓷膜澄清食醋的成本可节约4．02元／吨。
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