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蒲公英抑菌性能的研究

来源 :第二届全国发酵工程学术讨论会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：andykiteelxu

【摘 要】

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该文报道了蒲公英不同部分、不同溶剂提取物的抑菌作用，并分别测定了其对常见食品污染菌的最低抑菌浓度，证实蒲公英浸出物对几种常见的食品污染菌有较强的抑制作用。对豆腐等食

【作 者】

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曹东旭 何艳贞 

【机 构】

：

轻工业学院食品工程系

【出 处】

：

第二届全国发酵工程学术讨论会

【发表日期】

：

1998年期

【关键词】

：

蒲公英 食品污染菌 最低抑菌浓度 抑制作用 抑菌作用 防腐作用 不同溶剂 不同部分 提取物 浸出物 豆腐 测定 

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该文报道了蒲公英不同部分、不同溶剂提取物的抑菌作用，并分别测定了其对常见食品污染菌的最低抑菌浓度，证实蒲公英浸出物对几种常见的食品污染菌有较强的抑制作用。对豆腐等食品有一定的防腐作用

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