【摘 要】
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一直以来,不良食品添加剂问题一直备受关注,近年来因为不法分子掺卖混有三聚氰胺的奶粉,导致许多婴儿肾结石[1],造成了严重的后果,所以,牛奶中掺杂三聚氰胺分析检测也是食品
【机 构】
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资源化学教育部重点实验室,上海稀土功能材料重点实验室,上海师范大学化学系,上海200234
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一直以来,不良食品添加剂问题一直备受关注,近年来因为不法分子掺卖混有三聚氰胺的奶粉,导致许多婴儿肾结石[1],造成了严重的后果,所以,牛奶中掺杂三聚氰胺分析检测也是食品安全问题研究的核心课题.表面增强拉曼光谱(Surface-Enhanced Raman scattering,SERS)能提高拉曼信号4～16个数量级[2],而且灵敏度很高,能提供基底表面分子结构的信息,所以大大提高了拉曼光谱在科研领域的应用.
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