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虾青素以其突出的生物活性和生理功能在饲料、食品、化妆品和医药领域具有极高的经济价值和应用前景。然而，化学合成虾青素与天然虾青素在功能及安全等方面存在较大差距。因此，从天然生物资源中提取虾青素成为市场的主导需求。目前，传统方法提取天然虾青素温度高且耗时长，不利于虾青素结构和功能稳定性的维持。