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采用基础日粮+待测氨基酸法,研究添加不同水平保护赖氨酸对肉牛氨基酸模式的影响。基础日粮由小麦糠、玉米和豆粕等组成,能量和蛋白质等营养水平按肉牛营养需要和饲养标准供给。以体况良好的利木赞×鲁西黄牛杂交公牛作为试验动物,应用永久性瘤胃瘘管、十二指肠前端和回肠末端瘘管技术,采用3×3拉丁方设计,对肉牛血浆、瘤胃液和瘤胃食糜氨基酸进行了系统研究,结果表明:瘤胃投饲保护性赖氨酸能降低血浆Met、Asp、Ser、Gly和Pro的水平(P<0.05);血浆Lys的水平随投饲赖氨酸水平的增加而增加(P<0.05)。瘤胃投饲不同水平的保护性赖氨酸能提高瘤胃液微生物Phe、Met含量(P<0.05)和瘤胃食糜附着微生物Met、Ile、Leu和Lys的含量(P<0.05)。本试验条件下赖氨酸最适添加量为15g/d。