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<正>油脂代谢能含量高,是家禽饲粮的重要组成部分。在夏季高温条件下,饲粮中添加油脂可缓解家禽因热应激导致的采食量下降、代谢能摄入不足以及由此产生的日增重降低等问题。然而,饲粮中大量使用长链甘油三酯可能引起家禽体内脂肪过多沉积,鸡肉过肥,消费者难以接受。中链甘油三酯(脂肪酸链长为6～12碳)可降低大鼠(Geliebter等,1983)、猪(Newport等,1979)和肉仔鸡(Mabayo,1993)的脂肪沉积。但中链甘油三酯不能提供必需脂肪酸(亚油酸)。sn-1,3中链甘油三酯是由中链甘油三酯和