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用不加蝇蛆粉的对照饲料和分别添加1%、1.8%、2.6%、3.4%、4.2%、5%蝇蛆粉的6种试验饲料,分别喂养初始体重为(127.42±4.83g)的7组3重复的青鱼8周,研究饲料中添加蝇蛆粉对青鱼生长、体成分、消化酶活力、抗氧化性能、脾脏指数以及非特异性免疫的影响。结果表明:摄食添加5%的蝇蛆粉组其终末体重、增重率、特定生长率最高,饲料系数最低,增重率较对照组提高了34.65%,饲料系数下降了0.42%(P<0.05);饲料中蝇蛆粉可降低青鱼肝体比和脏体比,当添加量为5%时降至最低且与对照组差异显著(P<0.05),而对青鱼鱼体成活率和肥满度无显著影响(P>0.05)。青鱼摄食添加蝇蛆粉的饲料摄食不添加蝇蛆粉的饲料相比,当摄食蝇蛆粉添加量为4.2%时其全鱼粗蛋白含量达到最大值,且与不添加蝇蛆粉组和蝇蛆粉添加量为1%、1.8%组差异显著(P<0.05),与添加量为2.6%、3.4%和5%组差异不显著(P>0.05),饲料中蝇蛆粉的添加量对全鱼粗脂肪、水分和灰分含量影响不显著(P>0.05);青鱼肌肉蛋白含量受蝇蛆粉添加量影响显著(P<0.05),试验结果显示当蝇蛆粉的添加量为3.4%、4.2%、5%时青鱼肌肉中的粗蛋白含量显著升高(P<0.05),饲料中蝇蛆粉的添加量对青鱼肌肉粗脂肪和水分含量影响不显著(P>0.05)。青鱼摄食添加4.2%蝇蛆粉的试验饲料后其肠蛋白酶活性、肝胰脏蛋白酶活性和肠道淀粉酶活性均达到最大值且与对照组差异显著(P<0.05),摄食5%蝇蛆粉组其肠道脂肪酶和肝胰脏脂肪酶活性达到最大值与对照差异显著(P<0.05);饲料中蝇蛆粉的添加量对青鱼肝胰脏淀粉酶活力无显著影响(P>0.05)。蝇蛆粉添加量为4.2%时,青鱼鱼种脾脏指数(SBI)最高且较对照组有显著性差异(P<0.05),添加量为5%时青鱼鱼种血清中LZM、C3、C4活性最高且较对照组差异显著(P<0.05),且GOT和GPT活性最低较对照组差异不显著(P>0.05)。饲料中添加4.2%的蝇蛆粉,可显著提高青鱼鱼种血清SOD、GPx、CAT活性(P<0.05),当添加5%的蝇蛆粉时,可显著提高鱼种肝胰脏组织中SOD、GPx、CAT、GR活性显著提高(P<0.05),同时血清和肝胰脏组织中MDA含量显著降低。综上所述,在本试验条件下,饲料中添加4.2%-5%的蝇蛆粉能促进青鱼的生长、降低饲料系数、提高青鱼肠道和肝胰脏消化酶活力,提高全鱼蛋白含量改善肌肉品质,同时能显著增强青鱼鱼种的非特异性免疫及抗氧化能力。