目的了解深圳市白领阶层每天的膳食情况和存在的问题,引起白领、政府、企事业单位及餐饮行业的重视。方法 :采用食物频率法设计《深圳市白领阶层膳食情况调查》问卷,采取随机抽样的方法,对深圳市6个行政区域的1048名白领阶层进行方便问卷调查,运用SPSS 13.0和Excel2003进行逐项统计分析。结果 40.5%的白领经常不吃早餐(<3次/周),其中男性中所占的比例高于女性(P=0.003),20～33岁的白领阶层中所占的比例高于33～45岁的白领阶层(P=0.001),未婚的白领中所占的比例高于已婚的(P < 0.001);62.3%的白领不能经常摄入牛奶及其制品(<3次/周),其中男性高于女性(P < 0.001);只有68.6%的男性白领经常吃蔬菜类,女性白领中的比例高于男性白领(P < 0.001);只有56.0%的男性白领经常吃水果类,女性白领中的比例高于男性白领(P < 0.001);81.1%的白领阶层全天进食的食物种类不到15种,其中40.6%的白领阶层全天摄入的食物种类不到10种,其中未婚的白领中所占的比例高于已婚的(P < 0.001),20～33岁的白领阶层中所占的比例高于33～45岁的白领阶层(P=0.001);40.5%的白领阶层对自己目前的膳食状况感到不满意;93.0%的白领希望能从公司食堂、社区营养配餐室、家里、政府放心食堂这4个途径解决膳食问题。结论深圳市白领阶层的膳食营养不均衡,对吃好早餐和牛奶及其制品的摄入不够重视,不能做到食物种类多样化,男性白领对蔬菜类和水果类的摄入不够重视,需要进一步加强营养教育,提高健康意识,同时应引起各级政府和企事业单位的重视。