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<正>一、问题的提出随着饭店业竞争的日趋激烈,饭店员工的频繁流动和人才流失已成为困扰我国饭店业发展的重大难题之一。对于饭店来说,人力资源是最宝贵、最具能动性的资源。如何吸引、使用、留住这种资源,是饭店生存和发展所面临的挑战。当然,对饭店企业来说,保持一定的员工流动对饭店是有益的:新的代替者的介入能够给饭店注入新鲜的