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本文阐述了乌龙茶贮藏保鲜中应用较广的冷藏保鲜技术、冷冻保鲜技术、真空保鲜技术、复合薄膜贮藏保鲜技术,并介绍了真空冷冻干燥、葡萄糖氧化酶保鲜技术、微生物生物保鲜技术等高新技术在乌龙茶贮藏保鲜中的应用,从而推动乌龙茶贮藏保鲜的发展,减少经济损失,提高经济效益。
乌龙茶的贮藏保鲜技术研究
【摘 要】
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本文阐述了乌龙茶贮藏保鲜中应用较广的冷藏保鲜技术、冷冻保鲜技术、真空保鲜技术、复合薄膜贮藏保鲜技术,并介绍了真空冷冻干燥、葡萄糖氧化酶保鲜技术、微生物生物保鲜技术等高新技术在乌龙茶贮藏保鲜中的应用,从而推动乌龙茶贮藏保鲜的发展,减少经济损失,提高经济效益。
【机 构】
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福建农林大学园艺学院·福州·350002
【出 处】
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湖南省茶叶学会2007年学术年会
【发表日期】
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2007年4期
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